Idag testade vi att hälla i detta när vi gjorde köttfärssås. Jag har aldrig hört talas om det innan, men gott blev det

Förresten så vill jag ha en båt!

Kanelbullar är bland det godaste som finns. I detta recept får man ungefär 24 stycken kanelbullar. Minns när man var liten och kom hem från skolan och kände doften av kanelbullar när man öppnade dörren. Då fick man kall mjölk och varma nygräddade kanelbullar av mamma. GOTT!

Ingredienser:

Deg: 

75 gram smör eller margarin

25 gram jäst för söta degar (1/2 paket)

2 1/2 dl mjölk

1/2 dl socker

1 krm salt

1 - 1 1/2 tsk malen kardemumma

7 dl vetemjöl

Fyllning:

50 gram smör eller margarin

1/2 dl socker

1 tsk kanel

Penslig:

1 ägg

Garnering:

Pärlsocker

Smula ner jästen i en degbunke. Smält matfettet och blanda sedan i mjölken. Låt vätskan bli fingervarm. Rör sedan ut jästen i lite av degvätskan och tillsätt sedan resten av vätskan. Tillsätt salt, socker och kardemumma och rör om. Slutligen tillsätter vi även vetemjölet (tänk på att spara lite till utbakning). Använd gärna bakmaskin för att arbeta in vetemjölet i degen. Degen ska bli mjuk och smidig. Låt degen jäsa 30 minuter under bakduk.

Gör fyllningen. Rör ihop matfett, socker och kanel. Kavla ut degen till en rektangulär platta (ca 25*55 cm). Bred på fyllningen och rulla ihop. Skär cirka 1 1/2 cm tjocka skivor och lägg dem i bullformar. Låt jäsa cirka 40 minuter.

Vispa upp ett ägg och pensla sedan bullarna innan du slutligen strör över pärlsockret.

Grädda mitt i ugnen i ca 8 minuter.

Sitter nu här medan kanelbullarna jäser. Försöker planera hur de närmaste veckorna ska se ut för femmorna och tycker att jag har kommit på ett och annat som jag tror kan vara både lärorikt och uppskattat. Tycker att det är väldigt roligt att sitta och jobba för att komma på bra och roliga lektioner.

När Fredrik kommer hem ska vi laga något så enkelt som köttfärssås och spagetti. Vi ska dock försöka göra något annorlunda med köttfärsen så att den inte smakar precis som vanligt. Har även köpt vit fiberspagetti som tydligen ska vara bra för både magen och resten av kroppen. Tydligen ska denna pasta också vara bra för dem som går efter GI-metoden (som jag inte följer)....

"Lova att du aldrig glömmer bort mig" med Gyllene tider spelas nu på radion. En väldigt fin låt!

.... på torsdag är det alltså dags för fjärde omgången i UEFA Europa Leauge. Elfsborg möter Lazio och kommer att vinna så enkelt ;) Eller kanske inte. Allt annat än förlust vore ju ett mirakel, men tycker ändå att det är roligt att de får chansen.

SM-guldet däremot .... kommer att gå till Elfsborg....